Nabori za salvete klasificirani su prema svom vizualnom izgledu u kategorije kao što su životinje, biljke i razni oblici. Na osnovu načina preklapanja i specifičnog pribora za ručavanje koji se koristi za postavljanje, oni se dalje dijele na preklope za čaše, preklope tanjura i prstenaste preklope. Preklopi imaju jak trodimenzionalni- kvalitet i realističan izgled; često se koriste u postavkama stolova u kineskom{3}}stilu, iako nose rizik od zaprljanja staklenog posuđa. Preklopi tanjira koriste higijensku i jednostavnu tehniku-koja im omogućava da se pripreme unaprijed-i široko se koriste u kineskim i zapadnim restoranima. Preklopi na prstenove su tradicionalni, jednostavni i elegantni, što ih čini popularnim izborom za postavljanje banketnih stolova.
Osnovne tehnike savijanja salvete uključuju osnovno savijanje, plisiranje, valjanje, okretanje i povlačenje, štipanje i uvlačenje. Osnovno savijanje je najosnovnija tehnika u umjetnosti savijanja salvete. Plisiranje je specifična tehnika koja se primjenjuje prilikom stvaranja nabora ili nabora. Rolanje uključuje namotavanje salvete u cilindrični oblik. Okretanje i povlačenje podrazumijeva okretanje ili izvlačenje određenih dijelova salvete-nakon što je presavijena ili umotana-da se formira željeni uzorak. Štipanje se prvenstveno koristi za oblikovanje glava ptica ili životinja. Uvlačenje se odnosi na upotrebu alata za provlačenje kroz slojevite šavove salvete, skupljajući tkaninu dok ona prolazi da bi se stvorile naborane teksture.
Odabir i primjenu nabora za salvete općenito treba voditi faktorima kao što su priroda, obim i formalnost restorana ili banketa; sezona; te vjerska uvjerenja i običaji gostiju. Prilikom odabira preklopa za čaše za banket, preklop na glavnom stolu treba biti postavljen nešto više od ostalih. Za velike-bankete, jednostavniji nabori tanjira-koji se mogu pripremiti unaprijed-su često poželjan izbor. Kada ugošćujete japanske goste, preporučljivo je izbjegavati korištenje dizajna cvijeta lotosa. Za vjenčanja, motivi kao što su ruže,-lotosi s dva cvijeta i patke mandarine su veoma prikladni. Za božićne proslave, dizajni poput božićnih čizama ili svijeća su odličan izbor.
Prema zapadnom bontonu u blagovanju, domaćin bi općenito trebao biti prvi koji će otvoriti svoj ubrus. Ovu radnju treba izvoditi nježno i graciozno. Pravilno postavljanje uključuje rasklapanje salvete-u dupli sloj ili dijagonalni preklop, sa presavijenim rubom okrenutim prema sebi-i polaganje u krilo. Ako neko treba privremeno da napusti sto, salvetu treba staviti na sedište stolice ili ostaviti da malo visi preko ivice stola. Po završetku obroka, salveta se može ležerno staviti na sto; ne bi trebalo da bude uredno ponovo presavijen. Salveta je namijenjena za brisanje usta; nikada se ne smije koristiti za brisanje pribora za jelo ili za brisanje znoja.
Primarne funkcije salvete uključuju: zaštitu nečije odjeće tako što se raširi u krilu; brisanje usta pomoću unutrašnje površine salvete; pružanje diskretnog ekrana-na primjer, za pokrivanje usta dok se koristi čačkalica; i služeći kao neverbalni znak-na primjer, domaćica koja otvara svoju salvetu signalizira početak obroka, stavljanje salvete na sto označava njegov završetak, a stavljanje na sjedalo stolice signalizira privremeno odsustvo.
